タバジビエ

タバジビエは、狩猟の村丹波山村（山梨県）という小さな村でジビエ加工施設を営む、狩猟肉を専門に扱うキッチンカーです。自分たちで鹿の捕獲→解体→加工・調理→販売をおこなっており、「山の神様からいただいた尊い命を、余すところなくいただく。」という丹波山村の狩猟の教えを忠実に守り、獲った獲物を適切に処理をし、安全安心なジビエ料理として提供しています。

来場者へのメッセージ

“「パンと音楽とアンティーク」のイベントのリーピーターさんが多いせいか、このイベントに出店させていただくと「また食べに来た！」と言ってくださる方が会を重ねるごとに増えている気がします。正直とても嬉しいです！今回も来場者の皆さんに喜んでもらえる鹿バーガーを心を込めてつくります。どうぞよろしくお願いします！”